Pilaf de hrișcă cu legume

Timp de preparare: 20 min

Număr de porții: 3

Ingrediente:

• 200 g hriscă înmuiată peste noapte
• ulei de măsline
• 2 cepe medii tocate
• 1 țelină mică
• 2 morcovi medii dați pe răzătoarea mare
• 2 ardei medii roșii tocați
• sare neiodata dupa gust
• piper negru proaspăt
• 5 catei usturoi
• 1 legătură pătrunjel tocat

Instrucțiuni:

1. Punem într-un vas de ceramică, ulei de măsline și ceapă și lăsăm 2 minute.
2. Adăugăm țelina, morcovii rași, ardeii tocați, sare și lăsăm pe foc 4-5 minute, cu vasul acoperit, la foc mic până când se pătrund legumele.
3. Strecurăm și clătim hrisca și o adăugăm peste legumele de mai sus.
4. Punem piperul și usturoiul trecut prin presa și lăsăm pe foc încă 4-5 minute.
5. Hrisca fiind lăsată la înmuiat peste noapte, nu mai are nevoie de foarte mult timp pentru a se găti.
6. La final, adăugăm pătrunjelul tocat.

Sursa.