Ingrediente hummus
- 100 g năut fiert
- 2 lg tahini (pastă de susan)
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- 2 lg ulei de măsline
- câteva lg de apă
- sare
- ½ lgț piper alb
Ingrediente salată tabouleh
- frunzele de la 1 legătură mare de pătrunjel tocate mărunt
- 1 mână de roșii cherry tocate mărunt
- 1/2 castravete mic tocat mărunt
- câteva frunze de mentă tocate mărunt (opțional)
- 2 linguri cușcuș
- 1/2 ceapă roșie tocată mărunt
- zeama proaspătă de la 1/2 lămâie mică
- 1 lgț ulei de măsline extravirgin
- sare după gust
- piper
Preparare
- Năutul fiert se amestecă în blender cu tahini, usturoi, sare, piper și eventual câteva linguri de apă dacă nu este tartinabilă compoziția, se decorează opțional cu boia deasupra.
- Pentru salată se toacă mărunt toate ingredientele și se combină.
- Se servește alături de legume proaspete cu lipie sau pâine prăjită.