Bowl de năut cu quinoa și legume coapte

Ingrediente:

• 100 g năut fiert
• 60 g quinoa fiartă
• 1 morcov, 1 dovlecel
• 1 linguriță ulei măsline, sare, boia, piper
• Frunze verzi (spanac, pătrunjel)
• Sos tahini: 1 lingură tahini, zeamă de lămâie, apă, usturoi (opțional)

Mod de preparare:

1. Fierbe quinoa conform instrucțiunilor (raport 1:2 cu apă, ~15 min).
2. Taie legumele bastonașe, stropește-le cu ulei și coace-le 20 min la 200°C.
3. Dacă năutul e din conservă, clătește-l și trage-l puțin la tigaie pentru textură.
4. Amestecă ingredientele într-un bol și toarnă deasupra sosul tahini.