Ingrediente
- 200g broccoli
- 200g morcovi
- 200g conopidă
- se pot înlocui cu alte legume (cartofi, ciuperci, ardei etc.)
Mod de preparare
Într-o cratiță se pun 3-4 căni de apă și o lingură de sare.
Se lasă apa să fiarbă, apoi se pun toate legumele într-o strecurătoare care stă bine pe cratiță.
Apa nu trebuie să atingă legumele, întrucât doar aburul rezultat din fierbere trebuie să le prepare termic.
Se pune un capac și se lasă legumele la abur pentru 10 minute.
Unele legume, precum morcovul sau sfecla, au nevoie să stea puțin mai mult pentru ca să fie pătrunse de aburi.
Se scot, se condimentează cu sare, piper și ierburile aromatice preferate.
Se stropesc cu puțin ulei și lămâie, apoi se presară fulgi de drojdie inactivă.