Ingrediente pentru hummus
Alternativ puteți folosi rețeta precedentă de hummus
- Boabe năut gata fierte 400-500g (la conservă sau fierte în mai multe ape după ce au fost lăsate la înmuiat peste noapte)
- 2 linguri tahini (pastă de susan)
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 2 căței de usturoi zdrobiți
- zeamă de la o jumătate de lămâie
- 100-150 ml apă plată sau rezervată din apa în care a fiert năutul
- frunze de pătrunjel tocate de la jumătate de legătură de pătrunjel (opțional)
Ingrediente pentru sandwich
- pâine integrală feliată
- felii proaspete de ardei sau castraveți
Mod de preparare
- Ingredientele cu excepția pătrunjelului se mixează bine la robotul de bucătărie cu lama S. Uleiul se adaugă treptat pentru a obține un hummus mai cremos.
- La final se adaugă pătrunjelul mărunțit și se mai procesează puțin.
- Cu ajutorul acestei paste se pregătesc sandwhichuri cu pâine integrală și castraveți.
- Se poate servi ornate cu ulei de măsline și legume feliate sau boabe de năut fierte sau boia.