Sandviș cu hummus

Ingrediente pentru hummus

Alternativ puteți folosi rețeta precedentă de hummus

  • Boabe năut gata fierte 400-500g (la conservă sau fierte în mai multe ape după ce au fost lăsate la înmuiat peste noapte)
  • 2 linguri tahini (pastă de susan)
  • 3 linguri ulei de măsline extravirgin 
  • 2 căței de usturoi zdrobiți 
  • zeamă de la o jumătate de lămâie
  • 100-150 ml apă plată sau rezervată din apa în care a fiert năutul
  • frunze de pătrunjel tocate de la jumătate de legătură de pătrunjel (opțional)

Ingrediente pentru sandwich

  • pâine integrală feliată
  • felii proaspete de ardei sau castraveți

Mod de preparare

  1. Ingredientele cu excepția pătrunjelului se mixează bine la robotul de bucătărie cu lama S. Uleiul se adaugă treptat pentru a obține un hummus mai cremos.
  2. La final se adaugă pătrunjelul mărunțit și se mai procesează puțin.
  3. Cu ajutorul acestei paste se pregătesc sandwhichuri cu pâine integrală și castraveți.
  4. Se poate servi ornate cu ulei de măsline și legume feliate sau boabe de năut fierte sau boia.